Panadería de estilo coreano - francés.
La panadería se encuentra en el barrio coreano de Flores entre las calles que quedan entre Gaona y Avellaneda, pero inexplicablemente (y menos mal) este pasaje parece ser un mundito paralelo, sus calles (eran) ínfimas, ahora casi extintas porque están en proceso de construcción de una peatonal. cosa que aplaudo y espero con ansias para volver a ir. El hecho se encuentre en este lugar hace que circule mucha menos gente y vehículos, por lo que es bastante tranquilo. El local es grande, tiene una terraza super acogedora y con una vista espectacular ya que no tiene edificios altos cerca, además en el mismo piso de la terraza se encuentra la cocina que está a la vista.
La variedad de los productos sorprende, hay muchas opciones de café y lattes ( es uno de los pocos lugares donde no te matan con el precio por tomarte un matcha latte) y también se ofrecen limonadas y gaseosas. Hay un menú para desayuno y almuerzo todos rondan entre 400 y 450 pesos. Y por si fuera poco también hay opciones que se ofrecen todo el día, son opciones que son la mitad entre un desayuno recargado y un almuerzo tranquilo, pero super llenador.
La atención... no por nada está en un párrafo aparte, es impecable! y ni hablar del detalle y dedicación a sus platos. En una de mis visitas post análisis de sangre de rutina pedí una porción de torta perfecta de crema y frutillas que ven en las fotos, con un café negro riquísimo. Pero antes de traerlo a la mesa me avisaron que primero pasa por la cocina para terminar la decoración de la porción 💖. Están en todos los detalles! si uno compra productos que tienen relleno (por ejemplo los chiffon con crema custard de la foto y el pan de ajo) te los rellenan a último momento antes de irte para que no pierdan la cadena de frío. Por si fuera poco, Fabiana, la dueña y Sra. del lugar, suele acercarse a la mesa de los comensales a preguntar como estuvo todo. En fin, una atención de 5 estrellas!!
Bueno les comento acerca de las fotos, y bueno si me leen seguido saben que soy de buen comer, pero debo admitir que las fotos recopiladas de diferentes días asique no, no me comí todo eso el mismo día!... si hubiese sido 10 años mas joven, ah! la juventud...
Pueden observar la torta perfecta de crema y frutillas que les mencioné antes, otra torta perfecta de crema de café, el pan de ajo (que contiene una crema de ajos en su interior y además dorado con manteca y ajo), chiffon con crema custard, un bagel de jamón y queso, y el avocado toast (que lleva pan tostado en manteca, palta, queso crema, rúcula, huevo, tomate aceite de oliva y decorado con semillas de sésamo).
Ni hablar que todos los panificados son perfectos, no tuve la suerte de probar los eclair, pero no me voy a rendirrr!! en algún momento tendré suerte.
Spoiler:
1) Hay otros lugares de comida coreana en la misma calle, todo promete que cuando abran la peatonal va a ser una linda experiencia para ir!)
2) Me mencionó un pajarito que cuando abran la peatonal, posiblemente Pan Moa abra hasta las 21 hs, no me quiero perder eso!